صنعت غذا

 بر اساس یک مطالعه جدید، تکنیک‌‌‌های یادگیری ماشین (Machine Learning) می‌توانند با موفقیت برای شناسایی بهتر شیوع ناامنی و بحران‌های غذایی در سراسر جهان مدت‌‌‌ها قبل از وقوع آنها به کار گرفته شوند. در علم یادگیری ماشین، به موضوع طراحی ماشین‌‌‌هایی پرداخته می‌شود که با استفاده از مثال‌‌‌های داده شده …

طی سال‌های اخیر هوش مصنوعی تحولات عظیمی را در بخش‌های مختلف صنعتی ایجاد کرده است که یکی از این صنایع، صنعت غذایی است. امروزه بسیاری از سازمان‌ها و ارگان‌ها به این مهم پی برده‌اند که هوش مصنوعی از پتانسیل بالایی برای افزایش بهره‌وری، کاهش هدررفت مواد غذایی و بهبود اختلالات …

سال‌هاست که چاپگرهای سه بعدی به فناوری مفیدی برای ایجاد همه چیز از مدل‌های ترن هوایی گرفته تا خانه‌ها تبدیل شده‌اند؛ اما محققان اکنون به چاپ سه بعدی غذا با استفاده از آن ها روی آورده اند. پرینتر های سه بعدی اکنون برای تهیه غذا مورد استفاده قرار می گیرند. …

شرکت Steakholder Foods برش های گوشت گاو پرینت سه بعدی شده با نامOmakese Beef Morsels در سپتامبر ۲۰۲۲ رونمایی شد. اکنون این شرکت در حال توسعه و ارائه غذاهای دریایی پرینت سه بعدی شده است. محبوبیت فرآورده های گوشتی در سال های اخیر به میزان قابل توجهی کاهش یافته است. دلایل …